indigesta intolerancia

No tengo nada en contra de Iván Thays. Tampoco mucho a su favor. Sólo he leído de él Las fotografías de Frances Farmer, conjunto de relatos que, salvo el que le da título al libro, me parecen indigestos o ‘tan’ apetitosos como un plato de olluquitos, potaje peruano que confieso no es de mi agrado. Tampoco me gustaba Vano Oficio, su programa en el canal del Estado, que pecaba de condescendiente con unos autores y con otros era francamente soporífero. Thays era la excusa perfecta para quienes sostienen que la cultura es aburrida. 

En 2005, a través de nuestro amigo en común Richard Licetti, tuve la oportunidad de conocerlo e intercambiar palabras por unos minutos. Hablamos sobre Woody Allen —sabía de antemano que era su cineasta favorito— y de los logros de su, en ese entonces, última película: Melinda and Melinda. Mientras compartíamos impresiones sobre cómo una misma historia era desarrollada bajo dos ópticas distintas (la de un comediante y un dramaturgo), sentí que mi interlocutor no dejaba de escudriñar los harapos que yo llevaba puestos, informales como siempre, marcado contraste con el fino sacón y la bufanda que lo arropaban, innecesarios para un invierno poco riguroso como el trujillano.

No tengo idea del momento en que su programa salió del aire ni desde cuando radica en España. De igual manera, desconozco cuáles son sus últimos títulos publicados. Conservo en mi biblioteca otra de sus obras: Escena de caza. Quizá algún día me anime a leerla. En pocas palabras, no sabía nada de nada de Thays, hasta que tuvo el tino de despotricar contra la gastronomía lorcha a través de su blog, calificándola alegremente de ‘indigesta’ y ‘poco saludable’. Ódiame pero no me olvides, como reza el mensaje de un vals criollo. Palabras calculadas para generar una batahola de críticas y censuras desde otro lado del charco.

En  honor a la tolerancia y la libertad de expresión, considero que las opiniones de un escritor sobre gastronomía, carpintería, enfermería o lo que le venga en gana, pueden ser tan respetables como las de millones de individuos en el globo terráqueo. Los comentarios se pueden escuchar o se pueden leer, se pueden validar o se pueden refutar o debatir, puedes retenerlos si encuentras en ellos algo de utilidad o puedes, simplemente, ignorarlos o expulsarlos al olvido.

Como peruano no me indigno si un coterráneo se atreve a cuestionar ciertos tópicos cholos y sagrados. Me apeno más bien cuando compruebo que la masa en este país carece de criterio y reacciona de manera furibunda, tildando de ‘antiperuano’ o ‘traidor a la patria’ a toda persona que manifieste una opinión adversa contra nuestro acervo y prosapia. Thays y muchos más pueden hablar lo que se les antoje sobre la comida peruana, así como del pisco, el suspiro a la limeña o la Inca Kola, y nadie se debería ofender por ello. Nuestro bitute no es el pabellón, el escudo o el himno nacional —que también pueden ser cuestionados—, es sólo una expresión cultural a la que algunos puede agradar y a otros, simplemente, caerle mal.  

Comparto con Thays la idea de que los peruanos tenemos en el subconsciente una necesidad de reconocimiento, una urgencia colectiva de salir campeones en cualquier cosa. Creo en contraparte que la comida peruana —de costa, sierra y selva—, además de ser deliciosa, tiene la propiedad de ser variada, mucho más que las pastas a las que Thays confiesa ser afecto y que, por si no lo sabe, están cargadas de esos carbohidratos que tanto defenestra (demostrando ser un completo ignaro en temas culinarios). Sin embargo, de ahí a ‘creernos’ —y repetir con énfasis— que tenemos la mejor cocina de América Latina, cuando no del mundo, me parece un chauvinismo vergonzoso, una huachafería similar a poseer el segundo mejor himno patrio o que Dios es peruano.       

El hecho de ofendernos o escandalizarnos fácilmente por todo es una de nuestras taras fundamentales. Carecemos de la mesura o del sentido común para ver y analizar las cosas en su contexto real y verdadera magnitud. El comentario de Thays salió a la luz a raíz de la última novela de Gustavo Rodríguez, Cocinero en su tinta (que para mi gusto peca de oportunista), sin embargo el autor aludido, con la cordura que lo caracteriza, respondió: “prefiero vivir en un país con pésima gastronomía y mejor tolerancia y no a la inversa”... Y tiene toda la razón.   

El comentario de Thays pronto caerá en el olvido, al igual que el escándalo de Leysi Suárez cuando posó desnuda encima de una bandera peruana o cuando Claudio Pizarro declaró —con fundamento— desde Alemania que muchos peruanos son una mierda. Considero que el Perú sera más grande que su propia gastronomía cuando aprendamos a tolerarnos y combatir opiniones con ideas y no con insultos. Por supuesto, ustedes son libres de opinar si estoy en lo cierto o si estoy escribiendo huevadas.